카스테라 경단 만들기

쫄깃한 찹쌀떡에 부드럽고 달콤한 카스테라 가루를 입힌 카스테라 경단은 남녀노소 모두에게 사랑받는 퓨전 떡 디저트입니다. 전통 경단에 팥앙금이나 고구마앙금 등 다양한 속재료를 더해 풍미를 살렸어요. 만드는 과정도 간단해 집에서 손쉽게 즐길 수 있답니다. 고운 카스테라 고물을 듬뿍 묻혀 한 입 베어 물면, 쫄깃함과 부드러움이 입안 가득 퍼집니다. 삼색 경단이나 견과류 토핑 등으로 변형도 가능해 선물이나 손님 접대용으로도 인기예요. 아메리카노나 녹차와도 잘 어울려 특별한 티타임을 완성해줍니다. 오늘은 집에서 카스테라 경단으로 달콤한 시간을 즐겨보세요!

카스테라 경단 만들기

 

카스테라 경단이란?

카스테라 경단은 전통 경단(찹쌀떡)에 부드러운 카스테라 가루를 입힌 퓨전 떡 디저트입니다. 쫄깃한 찹쌀떡과 달콤하고 부드러운 카스테라 고물이 어우러져 남녀노소 모두에게 인기가 많습니다. 팥앙금이나 고구마앙금 등 다양한 속재료를 넣어 변형할 수도 있습니다.

카스테라 경단: 재료

• 찹쌀가루(습식 또는 건식) 200~300g
• 뜨거운 물 80~100ml
• 설탕 1~2큰술
• 소금 약간
• 카스테라 1~2개(80g 정도, 윗부분은 제거)
• 팥앙금 또는 고구마앙금 100~150g (선택)
• 견과류, 녹차가루, 백년초가루 등(선택)

카스테라 경단 만들기

카스테라 경단: 만드는 방법

1. 카스테라 경단: 카스테라 고물 만들기

• 카스테라 윗부분(갈색 부분)은 떼어내고, 속살만 곱게 부숴 준비합니다.
• 믹서나 체를 사용하면 더 고운 가루로 만들 수 있습니다.

2. 카스테라 경단: 찹쌀 반죽 만들기

• 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.
• 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 숟가락으로 먼저 섞은 뒤, 손으로 치대어 익반죽을 만듭니다.
• 반죽이 너무 질면 가루를, 너무 되면 물을 추가해 조절합니다.

3. 카스테라 경단: 반죽 숙성

• 랩으로 감싸 실온에서 10~15분 정도 숙성시켜 쫄깃함을 높입니다.

01234567891011121314

카스테라 경단 만들기

4. 카스테라 경단: 경단 빚기

• 반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 빚습니다.
• 속을 넣고 싶다면, 반죽을 넓게 펴서 앙금을 넣고 다시 동그랗게 감쌉니다.

5. 카스테라 경단: 경단 삶기

• 끓는 물에 경단을 넣고 저어가며 익힙니다.
• 경단이 물 위로 떠오르면 찬물을 한 번 붓고, 다시 끓어오르면 한 번 더 찬물을 붓는 과정을 2~3회 반복합니다.
• 완전히 익은 경단은 건져서 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

012345

카스테라 경단 만들기

6. 카스테라 경단: 카스테라 고물 입히기

• 물기를 뺀 경단을 카스테라 고물에 굴려 겉면을 고루 입힙니다.
• 취향에 따라 녹차가루, 백년초가루, 콩가루 등도 함께 사용해 색다른 경단을 만들 수 있습니다.

01234567891011121314

카스테라 경단 만들기

카스테라 경단: 보관 및 팁

• 카스테라 고물은 넉넉하게 준비해 경단이 달라붙지 않게 합니다.
• 남은 경단은 냉동 보관이 가능하며, 먹기 전에 자연 해동하여 24시간 이내에 섭취하는 것이 가장 맛있습니다.
• 아메리카노, 녹차 등과 곁들이면 더욱 잘 어울립니다.

 

카스테라 경단: 응용 아이디어

• 삼색 경단: 카스테라, 녹차가루, 백년초가루 등으로 색을 달리해 만듭니다.
• 견과류 토핑: 아몬드, 호두, 해바라기씨 등을 고명으로 올려 고소함을 더할 수 있습니다.
• 다양한 속재료: 팥앙금 외에도 밤, 고구마, 치즈 등으로 속을 다양하게 변형할 수 있습니다.

카스테라 경단은 만드는 방법이 쉽고, 재료도 간단해 집에서 특별한 간식이나 손님 접대용 디저트로 활용하기 좋습니다. 쫄깃함과 부드러움, 달콤함이 모두 어우러진 퓨전 떡 디저트로 추천드립니다!

01234567891011121314

카스테라 경단 만들기